用心在地的味道-米食企業有限公司

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米食企業有限公司「米食Rice Kitchen」所製作的便當菜色很不一樣,從新加坡沙嗲料理、南法魴魚排,這些聽起來需要到餐廳才吃的到的菜色讓顧客能感受更多國際的美食饗宴。

米食企業有限公司負責人張傳卿,從10歲起就懷抱著廚師夢,曾在王品集團等知名餐飲集團工作。憑藉著豐富的餐飲學經歷背景下,民國102年決定自行設立便當店,把自身對於餐飲之理念及創意得以好好發揮。張傳卿在面對食材的搭配研發及料理上均親自執行製作,目的是為了要保持從食材到呈現出來的菜餚皆能保持應有的品質。另外,每季均推出新菜色,讓店內便當呈現豐富且多元化的口味。在食材的選用上,用心地選用在地米糧和蔬果,除了直接向農民購買,亦提供消費者健康的米食盒餐。

要如何讓更多消費者認識張傳卿的便當店?並且推廣健康豐富多元的便當文化,是張傳卿一直在思考的事,於是張傳卿向臺北市創業服務辦公室尋求創業顧問輔導服務。

顧問建議張傳卿,在產品、人資管理上,雖然產品開發豐富亦有標準作業,但仍可加強標準作業管理程序,並配合員工薪酬獎勵措施;在行銷方面,便當店目前的行銷方式,仍以傳統銷售及網路行銷為主,顧問建議可以拜訪附近公司及企業商號,以敦親睦鄰的優惠方案來增加顧客的接受度,亦可主動讓消費者認識食材的來源,取得消費者的認同,增加消費時的信任感;此外,張傳卿也藉由顧問輔導服務提升了臺北市青年創業貸款方案計畫書的完整度,得以獲得資金的挹注。此外,顧問建議張傳卿,可以鼓勵員工取得專業證照、尋求異業結盟進而增加企業優勢。

「StartUP@Taipei臺北市創業服務辦公室」提供創業諮詢服務,有意至臺北市創業的民眾,如欲了解政府提供之創業優惠貸款、獎勵補助、課程培訓等創業資源,或有創業方面的疑問,需要創業顧問個案輔導,均可撥打辦公室諮詢專線:02-27580001或1999#6498,1431,亦可於上班時間親洽「臺北市創業服務辦公室」(地址:臺北市信義區市府路1號 北區1樓 臺北市政府產業發展局)。

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